Mais uma vez, Pernambuco

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Hoje vamos viajar ao Recife, que tem uma das gastronomias mais interessantes e preservadas do país. A cidade é considerada a terceira, no Brasil, em número de bares e restaurantes. São incontáveis casas que oferecem bom receituário, tudo feito no capricho, com ingredientes típicos.

Uma das maiores delícias da minha vida profissional, desde que comecei há escrever sobre cultura culinária,  foi conhecer esta capital e o Festival Gastronômico de Pernambuco, um dos mais organizados e interessantes do País.

frutos

O que me chama a atenção nos profissionais locais é que todos juntos se unem para celebrar a arte de comer e as tradições populares regionais.

Entrevistamos André Falcão, que é chef na cidade, dá aulas, apresenta programa de tv. Ele fala sobre a sua vida profissional e sobre a gastronomia típica do lugar.

Gateaux de Bolo de Rolo com Sorvete de Tapioca 1

Leia a seguir:

Poderia falar sobre as novidades da sua vida profissional? Estou lançando um novo projeto para o meu blog e para o meu canal do youtube, o ‘Tá pronto em cena’. São vídeos falando sobre gastronomia, turismo e esportes. Eles terão cinco minutos de duração. O primeiro a ir ao ar tem o nome ‘Tá Pronto Cena AL’. Os vídeos serão postados quinzenalmente e o público poderá ver a participação de diversos chefs executando receitas de seus restaurantes, algumas delas criadas especialmente para nós. Há outros projetos, mas ainda não posso divulgar.

Sobre a riqueza da cozinha do seu estado e dos festivais de gastronomia pernambucanos, o que você gostaria de dizer? Já há um tempo, Pernambuco tem se destacado pela gastronomia que realiza, pelos profissionais de cozinha e pelos seus ingredientes. Não é à toa a quantidade de festivais que acontecem aqui, além da quantidade de chefs de outros estados que querem vir participar. A revista Prazeres da Mesa, por exemplo, quando decidiu sair de São Paulo, com seu projeto ‘Mesa ao Vivo’, tomou Recife como sua primeira escolha. Hoje, a publicação realiza o evento em outros Estados, mas Recife foi a primeira parada.

Serviço: http://www.blogtapronto.com.br/

Fotos: divulgação

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