Nhoque do Maremonti tem recheio de brie

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Ingredientes: Recheio: 450 g de mussarela; 500 g de queijo brie; 50 g de parmesão ralado.Nhoque: 240 g de massa para nhoque (use a sua de preferência).  Molho: 90 g de molho de tomate; 30 g de molho branco; 20 g de parmesão ralado; 5 ml de azeite; 5 g de manteiga; 1 g de manjericão.

Modo de preparoRecheio: Rale a mussarela e o brie. Junte todos os ingredientes, misture até virar uma massa e reserve. Nhoque: Abra a massa e recheie na proporção 210 g de recheio para 350g de massa. Enrole a massa em forma cilíndrica de aproximadamente 30g, dobre as pontas para o recheio não vazar. Ferva água em uma panela e coloque os nhoques até eles flutuarem. Molho: Refogue o manjericão no azeite, adicione o molho de tomate e a manteiga até ficar bem quente. Forre a forma com molho de tomate, coloque os nhoques por cima. Acrescente o molho branco e cubra com parmesão. Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 2 minutos ou até que o parmesão fique dourado.

Rende quatro porções

Serviço: R. Padre João Manuel, 1160 – Jardim Paulista, São Paulo – SP,  Tel: (11) 3085-1160

Foto: divulgação

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