Emincé de filé mignon com molho de shimeji tem receita fácil e rápida

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A receita do chef Edson Freire, do Alucci Alucci é rápida e fácil para se fazer em casa. Serve duas pessoas.

Ingredientes: 300 g filé cortado em fatias pequenas; 150 g de shimeji; 200 ml molho roti pronto ou feito com aparas e osso de carne ; 150 ml de azeite extra virgem; 30 g cebolete picada.

Modo de fazer: frite a carne no azeite e tempere. Puxe o shimeji na frigideira e coloque a carne no prato. Cubra com o shimeji. Reque com molho e ponha a cebolete para enfeitar. Sirva com purê de batata ou arroz.

Serviço: http://www.alucci.com.br

Fotos: divulgação

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Bolo de coco combina com tardes de outono

[#Beginning of Shooting Data Section] Nikon D800E 2014/01/23 15:14:24.10 Time Zone and Date: UTC, DST:OFF RAW (14-bit) Image Size: L (7360 x 4912), FX Lens: 85mm f/2.8D Artist: Tony Le Duc                          Copyright: 2013                                                   Focal Length: 85mm Exposure Mode: Manual Metering: Matrix Shutter Speed: 1/250s Aperture: f/5.3 Exposure Comp.: 0EV Exposure Tuning: ISO Sensitivity: ISO 100 Optimize Image: White Balance: Auto1, A1, M1 Focus Mode: Manual AF-Area Mode: Single AF Fine Tune: OFF VR: Long Exposure NR: OFF High ISO NR: ON (Normal) Color Mode: Color Space: sRGB Tone Comp.: Hue Adjustment: Saturation: Sharpening: Active D-Lighting: OFF Vignette Control: OFF Auto Distortion Control: OFF Picture Control: [SD] STANDARD Base: [SD] STANDARD Quick Adjust: - Sharpening: 5 Contrast: 0 Brightness: 0 Saturation: 0 Hue: 0 Filter Effects: Toning: Map Datum: Dust Removal: [#End of Shooting Data Section]

A receita enviada pelos chefs que trabalham em colaboração com a marca de utensílios KitchenAid é simples e rápida. Veja a seguir:

Ingredientes: 135 g de coco fresco; 165 g de açúcar cristal; 100 g de manteiga sem sal; 200 g de farinha de trigo branca; 8 g de fermento químico; 135 ml de leite integral e 3 ovos.

Modo de preparo: Preaquecer o forno a 180 oC.; num mixer, rale o coco fresco e reserve. Bata a manteiga e o açúcar com um fouet. Adicione os ovos, um de cada vez, e bata até obter um creme homogêneo. Adicionar o leite e bata. Com a pá plana, adicione o coco ralado, a farinha de trigo e o fermento químico aos poucos e bata até obter uma massa homogênea. Unte com manteiga e farinha a forma retangular. Asse por 50 minutos. Retire do forno, deixe esfriar. Sirva à tarde com café preto.

Serviço: www.kitchenaid.com.br

Foto: divulgação