Receita: cheesecake com calda de physalis zero açúcar

Cheesecake de Physalis - alta

Empolguei nas sobremesas light. Margareth, que me passou a receita do churros zero açúcar mandou outras opções de doces light. Vou dar todas aqui. Hoje é a vez do cheesecake com calda de physalis zero açúcar. Divirtam-se.

Ingredientes:

Massa:

1 embalagem de wafer zero açúcar sabor chocolate

2 colheres (sopa) de margarina culinária (40 g)

Recheio:

1 embalagem de pó para preparo de sobremesa sabor leite condensado zero adição de açúcares (220g)

1 embalagem de creme de leite fresco light (300g)

1 embalagem de cream cheese light (150g)

1 embalagem de gelatina em pó incolor e sem sabor (12g)

Geleia:

1 xícara (chá) de frutose Lowçucar (140g)

75g de physalis sem pele picado

¾ xícara (chá) de água (150 ml)

Modo de preparo:

Massa: Em um recipiente triture com as mãos o wafer e amasse até ficar esfarelado. Adicione a margarina e misture. Recheio: Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem. Reserve. Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve. Na batedeira, bata o creme de leite até dar ponto de chantilly. Em seguida acrescente o cream cheese, o leite condensado e bata até homogeneizar. Adicione a gelatina hidratada e bata novamente. Reserve. Geleia: Em uma panela, coloque a frutose, a physalis, a água e leve ao fogo até dar ponto de geleia. Montagem: Forre com a massa uma forma de aro removível de 23 cm de diâmetro por 6 cm de altura. Acrescente o recheio e leve para gelar por 3 horas. Solte as laterais da forma e com auxílio de uma espátula, transfira a torta para um prato e cubra com a calda já fria.

Rendimento: 28 porções de 50g com 119 Kcal cada

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Receita: mini churros zero açúcar

Churros - alta

Numa pensei um dia em comer churros sem açúcar. Eis que provei e ficou bom. Se não soubesse, talvez não diria que não leva o produto. Achei que esta pudesse agradar a quem segue blogs de culinária. Segue a receita, pessoal.  

Ingredientes:

2 xícara (chá) de água (400 ml)

3 colheres (sopa) de adoçante culinária Lowçucar (18g)

1 colher (café) sal light Magro 70% menos sódio (3g)

2 xícara (chá) de farinha de trigo (240g)

2 colheres (sopa) de margarina culinária (40g)

Recheio:

1 embalagem de doce de leite Lowçucar zero adição de açúcares (200g)

frutose Lowçucar e canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

Leve ao fogo uma panela com a água, a margarina e o sal. Quando estiver fervendo coloque a farinha toda de uma vez e mexa bem até formar uma e massa e desgrudar da panela. Tire da panela coloque em uma superfície para moldar, o ideal é ter a maquininha de churros, mas se não tiver modele em formato de rolinhos e corte do tamanho que quiser. Para rechear é necessário perfurar todo o centro do rolinho. Se não tiver a maquininha pode se usar embalagem tipo de catchup, nesse caso terá de cortá-los menores e fazer mini churros. Depois de moldar, perfurar, tem que fritar em óleo bem quente para dourar. Finaliza com canela e frutose.

Rendimento: 30 porções de 30g com 68 Kcal cada