Aprenda a fazer ‘cake pop’ para a Páscoa

Brigadeiros Fabiana D'Angelo_Cake Pops_crédito Guiga Lessa-04.jpg

A receita é da Brigadeiros Fabiana D’Angelo, no Rio de Janeiro

Ingredientes

1 bolo de sua preferência, de massa branca ou de chocolate

1 massa de brigadeiro ou 1 vidro de nutela ou 1 vidro de pasta de amendoim, para dar liga no bolo

Confeitos de sua preferênci

1 barra de chocolate ao leite derretida

Palitos de churrasco ou de pirulito, de plástico

Suporte especial de isopor para espetar os palitos com os cake pops prontos, para secar o chocolate.

Como fazer

Faça o bolo de sua preferência. Esfarele o bolo com um garfo ou com a mão mesmo. Acrescente brigadeiro aos poucos até deixar o bolo úmido, mas não deixe muito encharcado. Faça bolinhas com a massa mais ou menos do tamanho de uma bolinha de ping-pong. Banhe a ponta de cada palito no chocolate derretido e espete em uma bolinha de bolo. Deixe secar, depois banhe a bolinha no chocolate, retire o excesso, salpique granulado e deixe secar em pé, espetado em uma base de isopor.

Brigadeiro

1 lata de leite condensado de sua preferência

3 colheres de chocolate em pó de sua preferência

1 colher de sopa de manteiga

 Levar ao fogo médio e mexer até começar a descolar do fundo da panela.

 Para o bolo

4 ovos

2 xícaras de açúcar

230 gr manteiga

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite

1 colher de café de fermento

1/2 colher de chá de sal

1 1/2 essência de baunilha

brigadeiro sabor que você quiser

10 palitos de sorvete normais ou próprios para festa

Modo de preparo

Bolo e montagem: Para fazer o bolo, comece misturando a farinha , fermento e o sal. Na batedeira junte a manteiga, açúcar, ovos e a baunilha.  Alternadamente acrescente o leite e a farinha com o sal e o fermento. Depois de bater tudo, asse a massa em forno baixo, em uma forma retangular, por 20 a 30 minutos. Tire do forno, deixe o bolo esfriar. Como as mãos, esfarele o bolo. Depois junte o brigadeiro com o bolo e faça bolas de 3 gramas. Coloque-as em um tabuleiro. Molhe o palito no chocolate derretido e espete-os nas bolinhas. Para que fiquem com uma consistência firme, leve os bolinhos recheados ao freezer e deixe-os lá enquanto você prepara a cobertura.

Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria ou conforme as instruções da embalagem. Em seguida, retire os bolinhos no palito da geladeira e banhe-os no chocolate. Deixe escorrer para retirar o excesso de chocolate e coloque os confeitos ainda com a cobertura mole. Coloque-os no suporte . Espere o tempo necessário para que o chocolate seque e pode servir em seguida.

 Serviço: Brigadeiros Fabiana D’Angelo – Quiosque Fashion Mall – Estrada da Gávea, 899, 2° piso. Tel.: (21) 3322-4570

Foto: divulgação

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Bruschetta é saudável e tem preparo rápido

prima bruschetteria_presunto parma queijo de cabra e rucula_tomas rangel.jpgBruschetta de Presunto de Parma, Queijo de Cabra e Rúcula

(receita do restaurante Prima Bruschetteria, tradicional casa de bruschettas do Rio

Rendimento: 4 bruschettas

 Ingredientes:

120 g de queijo de cabra (boursin)

4 fatias de presunto de Parma

1 punhado de rúcula

50ml Azeite

4un Fatias de pão italiano

1/2un Dente de alho

Pimenta do reino

 Modo de Preparo:

Grelhe as fatias de pão italiano numa chapa por cerca de 2 minutos cada lado, até que fique marcada e crocante. Esfregue um lado com o dente de alho e tempere com azeite, sal e pimenta.  Espalhe ½ colher de sopa de queijo de cabra sobre as fatias de pão. Cubra com as fatias de presunto de Parma e decore com a rúcula. Regue com azeite e tempere com pimenta do reino.

Foto: divulgação