Sobre o projeto

Tudo al Dente é uma publicação online de GASTRONOMIA e cultura criada por Alê Staut * e Antonio Carrion **, ambos pesquisadores de GASTRONOMIA e da história da alimentação. Um espaço para bate-papo e discussões com cozinheiros, gourmets e glutões, produtores, pesquisadores, cientistas, curiosos etc., sobre o vasto mundo dos sabores e hábitos alimentares no decorrer da história humana.

* O autor já trabalhou como cozinheiro no Brasil, na Inglaterra e na França. Neste último ~ onde permaneceu três anos e meio ~, foi sócio-proprietário do restaurante Le Patio Gourmand, em L’Aber Wrach, na costa do Pays de Legends, ao norte de Brest. Como escritor, já escreveu vários livros sobre Gastronomia , como ghost writer, entre eles, “Do Oiapoque ao Chuí, descobrindo os sabores do Brasil”, em parceria com Eduardo Magno (Arte Brasil Editora/2011). Lança, em breve, o livro “Paris-Brest”, com suas memórias dos tempos em que foi cozinheiro na França.

** O jornalista tem como foco as viagens e turismo, sempre de olho na gastronomia e em destinos de charme. É coautor do livro “Cervejaria – O livro das cervejas artesanais ao redor do mundo” (Inbook/2013).

Pautas e sugestões: tudoaldente@tudoaldente.com.br

Mídia, anúncios e redes sociais: Aline Staut alinestaut@hotmail.com 

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13 thoughts on “Sobre o projeto

  1. Adorei o blog! Por acaso vcs precisam de colaboradores? Sou brasileira, moro em San Diego e escrevo para um blog daqui, alem de ter sido colaboradora em sites e blogs anteriormente.
    Espero que vcs precisem! Gostaria muito de participar!
    Abs,
    Fabiana

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