Aprenda a fazer cake de coco

A receita enviada pelos chefs que trabalham em colaboração com a marca de utensílios KitchenAid é simples e rápida. Veja aqui.

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Giro gourmet

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No sábado, dia 14, acontece o 1º Torneio de Comilança de Hambúrguer do Brasil. Quem conseguir comer o maior número de hambúrgueres em 10 minutos leva R$500. O evento é uma parceria entre o Guia do Hambúrguer e a 162 Station/Hamburgueria. Cada hambúrguer tem 162 g de carne bovina e 62 g de pão. Para participar tem que ter 18 anos ou mais; apresentar RG original, responder um rápido questionário e assinar um termo de compromisso com dados sobre saúde e liberação do uso de imagem. Tel.: (11) 3214-0162.

Sawasdee_Costelinha com ameixas_crédito Thiago Sodré

Para receber 2014 com bons fluidos, o chef Marcos Sodré cria para o Sawasdee Fashion Mall o Menu Prosperidade, que será servido durante o mês de dezembro, nas lojas do Fashion Mall e Leblon. Inclui entrada, principal e sobremesa (R$ 84). Para criar as receitas, o chef se inspirou nos ingredientes que indicam prosperidade e boas energias. De principal, costelinhas de porco ao molho de ameixas e purê de batata doce. Tel.: (21) 3322-0710.

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Acontece na KitchenAid, hoje (11), aula com a confeiteira Mara Mello. A flagship da marca fica na Alameda Gabriel Monteiro da Silva, 1.241, em São Paulo. O menu escolhido pela chef será dedicado ao Natal.

mifano

Depois de contar com a participação dos chefs Alex Atala, Vitor Sobral, Virgílio Martinez,e ntre outros, o projeto Visita Gourmet, dos irmãos Thiago e Felipe Castanho, recebe o paulistano André Mifano. O evento acontece no dia 14, no restaurante Remanso do Bosque, comandado pelos irmãos Castanho. Nesta edição, os irmãos paraenses dividem seus produtos amazônicos e técnicas tradicionais de conservação de alimentos, como a salga e a transformação em farinha, com a experiência que Mifano traz nos processos de cura, embutidos e picles. Tel.: (91) 3347-2829.

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Idealizada por Fábio Godano, Carlo Alberto Ghizzoni e pela chef Claudia Reggiani, a sorveteria Purogusto acaba de abrir as portas na esquina da Oscar Freire com a Padre João Manuel, nos Jardins, São Paulo. Claudia é a encarregada de criar os 30 sabores dos verdadeiros gelatos feitos de forma inteiramente artesanal, com matérias-primas frescas e sem adição de gordura hidrogenada vegetal. Entre os sabores que prometem marcar presença, estão desde clássicos como chocolate, baunilha e pistache a azeite de oliva, limão com lavanda, arroz doce com canela e laranja com cenoura. Preços: R$ 9, o copo pequeno; R$ 10, o médio e R$ 13, o copo grande. Tel.: (11) 3062-1862.

Beth Chocolates_divulgação-06

A chef chocolatière Elizabeth Garber, à frente da marca Beth Chocolates, marca há mais de 25 anos no mercado, inaugura quiosque no segundo piso do Shopping Leblon, no Rio. Para a temporada, lança linha natalina que inclui árvore de chocolate recheada de doce de leite (R$ 15), guirlanda de chocolate (R$ 25), mini panetones (R$ 20), bonequinhos dragée (R$ 30, caixa com 100 gramas). Tel.: (21) 3875-1868.

 

Giro gourmet

CPA - RCP, The Conservatory table with feast (low res)

O outono, na minha opinião, é uma das estações mais bonitas na Inglaterra. Morei no país por 14 meses – entre 1999 e 2000 – e peguei dois outonos por lá. Os parques ficam coloridos, avermelhados. As pessoas começam a se recolher, as aves desaparecem do céu, há uma quietude no ar. Anyway, já pensou num outono no campo, no interior do país, com menu especial de aves e caças assinado pelo chef Brian Hughson? O hotel campestre Coworth Park, membro da Dorchester Collection, em Ascot, no Reino Unido, oferece esse mimo aos domingos. A partir de £ 65 por pessoa e com reserva de, no mínimo, 48 horas de antecedência, é possível fazer essa refeição. Olha a foto que o pessoal do hotel mandou pro Tudo al Dente. restaurants.CPA@dorchestercollection.com.

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Com quase 50 unidades pelo mundo, a Les 3 Brasseurs é a  primeira microcervejaria francesa que abre as portas no Brasil, em São Paulo. A ideia da casa é oferecer o sabor peculiar da cerveja originária do norte da França e um pouco da gastronomia da região. “Sabemos que os brasileiros apreciam beber e comer e fazem isso com conhecimento”, diz Laurens Defour, diretor geral Les 3 Brasseurs Brasil. Serão servidas, entre outras, duas cervejas já com reconhecimento e prêmios internacionais, a La Blanche, que recebeu o selo Fourquet de ouro no concurso do museu francês da cervejaria, em 2011, e a medalha de ouro no mundial da cerveja de Montreal, em 2006. Já a L´Ambrée, ganhou a medalha de prata no concurso geral agrícola de Paris, em 2012. Para a produção da Les 3 Brasseurs são realizadas quatro fermentações de 1000 litros e nove maturações de 1000 litros. O prato carro-chefe da casa é a flamme, cuja massa é feita com a cerveja. O prato, tradicional da culinária do norte da França, também é conhecido como tarte flambée. Antigamente, era fabricado por agricultores nas fazendas. É feito com uma leve massa quadrada de pão coberta com diferentes ingredientes. (11) 3167 -4145.

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A KitchenAid, marca que nasceu nos Estados Unidos em 1919, anuncia sua nova linha de acessórios, com diversos modelos de panelas, formas e chaleiras. Recém-lançados pela marca os produtos chegam ao Brasil em dezembro de 2013. Essa linda chaleira com apito e capacidade para 1,9l custa R$ 299,90, em média. SAC: 4004-1759 (capitais e regiões metropolitanas) e 0800-722-1759 (outras cidades).
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A Tam Linhas Aéreas acaba de escolher o novo café que será servido aos passageiros de seus voos internacionais. A partir de domingo (1º de dezembro), a companhia adotará um blend especial da bebida, desenvolvido pela marca brasileira Suplicy Cafés Especiais, que atua no ramo cafeeiro desde o século XIX. O produto será servido na classe econômica, na business class e na primeira classe de frequências operadas de e para a América Latina, os Estados Unidos e a Europa. “O café faz parte do cotidiano dos brasileiros. Mais do que servir uma bebida típica de nosso país, escolhida especialmente para o nosso passageiro, estamos apresentando o sabor da nossa cultura e dizendo a todos os clientes da Tam o quanto eles são bem-vindos a bordo”, afirma Jerome Cadier, vice- presidente Marketing do Grupo Latam Airlines.
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Confeitaria criada pelo chef Wayner Lyra, a Marie Antoinette se inspira na França do século XVIII para criar os seus produtos. Em março, abre a primeira loja no bairro de Perdizes, na capital paulista. A boa notícia momentânea é que Wayner leva alguns dos seus produtos à Feirinha Gastronômica deste domingo, entre eles, a torta de limão com lavanda (foto acima, da Giu Gnr); lamington – receita tradicional australiana de pequenos quadrados de bolo cobertos por chocolate e coco; biscoitos amanteigados de flores da lavanda polvilhados de açúcar e Christmas cookies. A Ferinha acontece na Praça Benedito Calixto, em São Paulo, das 12h às 20h.